たにたや夏季休暇のお知らせ

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8月30日〜9月2日まで、夏季休暇のため営業お休みとなります。
9月5日以降にご来店ご予約お待ちしています。

みなさまいつもお世話になっています。3年に一度の富岡八幡宮の大祭も終わり、若干夏も終わりかと思っていましたがやはりまだ残暑は厳しく続くようです。どうか体調を崩すことなくお過ごしください。3年といえば、たにたやが開店してから今年の11月で3年目を迎えます。今年も周年イベントをやりますので楽しみにしていてくださいね。
最近の近況を少し。
私自身がこの3年近くの間、料理をしてきて実は一度も厨房にたつことを嫌になったことがありません。まだまだ極め切っていないし、どこかプロの料理人としては未熟なので嫌になる境地まで達していないとも言えるのですが、旬の食材たちと向き合うことが嬉しくてたまりません。子供のころ、そういえば小学校から高校までピアノを習っていたことを思い出しました。それから、手紙を書いたり字を書くことが好きでした。いずれも、「手」をつかうこと。今、ピアノを習っていた手には包丁を持ち、字を書いていた指たちはPCのキーボードを打ち照明デザインのコラムや記事を書いている手となっています。
総じて、「手」をつかう仕事が自分は好きなのだと改めて思っています。3年前に会社勤めを辞めると決心したときの理由が「ものづくりの現場」に居たいから、というものでした。自分の力で「もの」を作り出す瞬間にいれることは本当にうれしいことでそんな環境を持てることに感謝しかありません。たにたやのfbで春先にお知らせしていた、ウェブサイトのアドレスが変わったこと。飲食のウェブサイト、たにたやのものはtanitaya.comに。
そして、これまで、たにたやのアドレスだったlightanddishes.comは、今私の新たに展開する照明事業のアドレスとなりました。この事業では、食のシーンをメインとした空間や場に提案したい照明器具の販売、計画、企画となっています。この中では、私の視点で提案したいと思うセレクトした照明器具、1からつくるオーダーの照明器具、そして私自身が企画するオリジナルの照明器具を作り販売していきます。ただいま、そのものづくりの製作現場と緻密にやりとりを進めているところ。本当にやりたかった「ものつくりの現場」に居ることを実感しています。また、このオリジナルのものが完成したら、まずは、たにたやでお披露目をしたいと考えています。9月から、たにたやを含めた全事業を法人化することになりました。心から身が引き締まる思いでいっぱいです。とはいっても、何かかが大きくかわるわけではなく、これまでと変わらずたにたやは通常営業をしていきますし、いつも通りにみなさんとお店でお会いできることは同じです。新しい挑戦・・どうか温かい目で見守っていてください。それでは、来週から数日お休みになりますが、どうぞ今後ともよろしくお願いします。
店主: 谷田宏江

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