▲ 茨城の蓮根農家さんから取り寄せている蓮根。無漂白で限りなく減農薬で作られているこの蓮根は、生で食べると梨のように甘く、味がしっかりとしています。3月蔵までの予定で取り寄せていろんなメニューで使っていきたいと思いますの…

▲( LIGHT&DISHES first product. design: Takaki Takizawa , photo : Masaya Yoshimura) // 自分のやりたいこと // あけましておめ…